채소냐 과일이냐 말 많은 그 다이어트 식재료! 토마토의 효능 및 부작용 총정리

안녕하세요 식재료에 대해 여러 가지 정보를 잔뜩 알려드리는 "어디"입니다.

 

지난 포스팅에서는 카페인이 들어있어, 피로 해소 및 잠 깨는데 매우 효과가 있는 우리가 매일 1일 1잔을 먹을 정도로 자주 마시는 음료죠!

"커피"에 대해 알아보았는데요!

 

오늘은, 다이어트에 효과가 있고 슈퍼푸드로도 잘 알려진 국민과일 "토마토"에 대해 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다!

 

토마토는

동글동글한 빨간색의 작게는 동전만 한 크기, 크게는 어른 주먹만 한 크기이고 과일 속은 수분으로 꽉 찬 과일입니다. 한국말로 일년감이라고도 하며, 100g당 14kcal 칼로리라는 어마어마한 스펙을 가진 슈퍼푸드입니다. 7~9월이 제철이고 원산지는 남 아메리카에서부터 전해오기 시작했습니다. 열매는 신 선한 것은 직접 먹거나 여러 가지 주스, 소스 혹은 요리에 들어가는 식재료이다. 저온에 약하므로 겨울철에 서리를 맞으면 말라죽으며, 여름에 고온에서는 결실이 나빠져 병 해등이 많이 발생하는 예민한 과일이다. 카로틴과 비타민C가 많이 들어있어, 고혈압. 야맹증. 당뇨 등에 효과가 있고, 칼로리 또한 엄청 낮은 편이라 다이어트 음식이라고 불릴 정도이다. 맛은 매우 새콤한 맛이 나고 단맛이 살짝 나지만 작다. MSG를 매우 많이 함유 있다. 생으로 먹을 경우 감칠맛이 거의없지만, 조리를 해서 먹을경우 매우 감칠맛이 난다.   과일이냐 채소냐 말이 더럽게 많은데 이건 경제학적인 구분에 불과할 뿐이다. 과일이든, 채소든 맛있게 먹을 수 있는 자세만 가지면 될 거 같다. (물론 1893년에 미국 연방대법원은 채소라는 결론을 내려, 채소이다 TMI). 재배 또한 쉽게 할 수 있다고 하니, 키우는 것을 좋아하시는 분은 시도해보시면 좋을 거 같습니다.

 

토마토의 효능

토마토는 채소냐 과일이냐 해서 말이 많은 게 그만큼 몸에 엄청 좋은 "슈퍼푸드"로 잘 알려져 있기 때문인데요. 어떤 효능이 있는지 한번 알아보도록 하겠습니다.

토마토 안에는 리코펜이라는 성분이 함유되어있는데, 이 성분은 천연 항암제 역할을 하며 전립선, 직장, 위암 등등 각종 암을 예방시켜줌은 물론이 와 암세포들의 성장을 늦추는 효과도 있습니다. 거기다, 토마토는 조리해도 성분이 빠져나가지 않는 식재료이기 때문에 암 예방 목적으로 조리해서 충분히 섭취가 가능하다고 합니다. 이 성분이 또 고급 세안제에 들어가는 성분이라 피부미용에도 아주 도움이 된다고 합니다. 비타민 B와 갈륨이 다량 함유되어 있어서 체내의 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈압을 낮춰주는 데에 매우 효과적이라고 합니다. 이 때문에 심혈관질환을 가진 분들이 섭취하면 좋고요. 비타민 A와 베타카로틴 성분이 함유되어있어 시력 개선 및 야맹증을 개선해주는데 효과가 있어 눈 건강을 지키는데 효과가 탁월하다고 합니다. 쿠마르산과 클로로겐산이라는 성분이 있어, 흡연하시는 분들이 흡연을 할 시 담배연기에서 생성되는 발암물질로부터 몸을 보호하는 역할을 한다고 합니다. 비타민K 성분과 칼슘이 대량 함유되어있어 골다공증 예방에도 효과가 있고, 비타민 A와 C 성분과 베타카로틴 성분이 있어 체내 활성산소(안 좋은 산소) 농도를 저하시켜줘서 노화방지는 물론이고 피로 해소 효과가 있다고 합니다. 역시 슈퍼푸드인 이유가 있었네요 

 

토마토의 부작용

이렇게 좋은 슈퍼푸드인 토마토도 과다 섭취하면 부작용이 있는데요. 어떤 부작용이 있을까요?

토마토 또한 차가운 성질을 가진 식재료인데요. 특히 몸이 찬 체질의 사람이 과다 섭취를 했을때 호흡기,소화불량이 많은 분들은 설사, 장염증상을 앓을수 있습니다. 또한 엄청 과다섭취를 하게 되면 구토, 복통, 설사, 두드러기 등 다양한 알레르기 증상이 나타난다고 하니 꼭 주의하여 적정량만 섭취하도록 합시다.

 

 

토마토 고르는 법 & 보관하는 방법

토마토도 식재료이기 때문에 어떤 것은 맛있고, 어떤것은 맛이 엄청 없을 수 있습니다. 어떻게 하면 맛있는 토마토를 고를 수 있을까요?

*과실이 크고, 단단하며 무게가 있고, 윗면은 평평하며 풍만하며 둥근 모양을 고를 것

*붉은색이 짙고, 선명해야 하며, 꼭지가 초록색을 띠며 시들지 않아야 한다. => 표면에 윤기까지 흐르면 베스트

 

토마토를 보관하는 방법은 간단합니다.

* 토마토도 농약을 치는 열매 과일이기 때문에, 베이킹소다를 이용해 흐르는 물로 간단하게 씻어냅니다. 그 후에 플라스틱 용기에 담아 냉장 보관하시면 됩니다.

 

토마토를 이용한 다양한 요리들

앞서 설명해 드렸듯이 토마토는 슈퍼푸드이기 때문에, 생으로 먹어도 되고 조리를 하셔서 드셔도 됩니다. 생으로 먹으면 좋긴 좋죠.

조리를 할시, 토마토 속에 있는 MSG 성분이 감칠맛을 더 많이 내는 작용을 하기 때문에 더 맛있게 먹을 수 있는데요. 그렇다면 토마토를 이용한 요리들은 어떤 것들이 있을까요?

 

*토마토 주스, 토마토 페이스트, 토마토케첩, 토마토 수프, 토마토 스튜, 토마토 장아찌, 토마토 올리브 오일 절임, 라따뚜이, 토마토 스파게티, 토마토 토르티야, 토마토 과카몰리, 토마토 가스파초, 토마토파스타 종류, 토마트 샐러드 종류, 토마토 달걀 볶음, 토마토퓌레, 해독주스 , 토마토 미자 등등 다양하면서도 맛있게 건강하게 즐길 수 있다.

이처럼 오늘은 건강에도 좋고 신체에 다양한 작용을 하며 엄청나게 다양한 방법으로 맛있게 먹을 수 있는 슈퍼푸드 "토마토"에 대해 

알아보았는데요.

 

여러분도, 여름이 제철인 토마토를 구매하거나, 재배하셔서 다양한 방법으로 한번 드려보시는 게 어떨까요?!